蓄热式电热蒸汽锅炉系统工作原理是：
在晚上用电低谷时，给水经给水泵进入电热蒸汽锅炉，电热蒸汽锅炉产生具有一定压力的饱和蒸汽进入蓄热器，加热蓄热器中的水，使蓄热器内水的温度和压力升高，形成具有一定压力的饱和水，蓄热器中的水是储存热能的载热体 。
在白天用电高峰期，电热蒸汽锅炉停止运行，打开蓄热器排汽阀，在蓄热器内压力下降的条件下，饱和水成为过热水，立即沸腾而自蒸发，产生低压蒸汽。
电热蒸汽锅炉厂家根据用户要求，通过流量调节阀调节蒸汽流量直接将蒸汽送入用户，或者低压蒸汽进入汽水换热器，与供热回水进行热交换，达到一定供热参数后送入用户热网。
系统中设置膨胀水箱是用来克服回水从除污器出口到热水进入循环水泵这一段的系统阻力及循环泵气蚀余量。从电热蒸汽锅炉溢流管中出来的水以及从蓄热器中排出的热水均接入集水箱，然后经过水处理、软水箱，由补水泵分别送往给水泵、膨胀水箱。
